"De stier beeldt uit waar het bedrijf voor staat"

-

Wie langs de slachterij van Gosschalk rijdt, kan het moeilijk ontgaan dat aan de gevel fier en trots een bronzen Spaanse stier prijkt. Opvallend, want de stier is afgebeeld op ware grootte. Het kunstwerk is in opdracht van de familie Gosschalk gemaakt door een Amsterdamse kunstenaar.

De stier beeldt uit waar Gosschalk voor staat: stoer, fier, dynamisch en robuust. Dat was ook de opdracht die ik van de familie kreeg voor het ontwerp: maak een stier die past bij de uitstraling van ons bedrijf", zegt de kunstenaar, die zich realiseert dat de stier niets te maken heeft met het vee dat geslacht wordt bij Gosschalk. "Nee, maar dat hoeft ook niet. Het gaat om de uitstraling: ik heb een stier gemaakt, zoals hij er in zijn oorspronkelijke staat uitziet: fier, stoer, met horens. Rechtop en niet bang."

Heropening slachterij Gosschalk

-

Dierenwelzijn bepaalt slachtsnelheid

We zijn verheugd om u te kunnen meedelen dat de NVWA toestemming heeft gegeven om het slachten te hervatten. Dit is de afsluiting van een onzekere periode voor onze medewerkers en relaties.

Het menselijk handelen blijft de belangrijkste factor bij dierenwelzijn. We hebben ons bedrijfsproces daarop aangepast en we gaan forser investeren in opleiding en begeleiding van de medewerkers.

Daarbij voeren we vernieuwende en bovenwettelijke maatregelen door. We willen er twee uitlichten.

We stellen voortaan het gedrag van een dier centraal bij het bepalen van de slachtsnelheid. Dit betekent dat we de aanvoersnelheid van het stalproces én de dierenwelzijnsaspecten zwaarder wegen dan het tempo van het slachtproces. Hiermee zijn we uniek in Nederland.

Verder hebben we het cameratoezicht uitgebreid en geïntensiveerd. Het aantal camera’s is meer dan verdubbeld, waardoor het proces scherper in beeld is. Het dierenwelzijn wordt bij iedere stap in het proces gemonitord. Daarnaast zijn we begonnen met het implementeren van Artificial Intelligence (AI). AI herkent automatisch camerabeelden waar iets mis zou kunnen zijn, selecteert deze beelden en stelt direct op de hoogte.

We hebben er het volste vertrouwen in dat het stevige pakket aan maatregelen ervoor zorgt dat we het dierenwelzijn in onze slachterij maximaal kunnen waarborgen.


De directie

Neem contact met ons op

-

We staan open voor nieuwe contacten en ideeën, schroom niet om contact op te nemen.

Informatie voor leveranciers

-

Hier kunt u aanvoergegevens invoeren en naar ons opsturen, ook vindt u hier een overzicht van onze voorwaarden van levering.